Los PreGel International Training Centers se originan del deseo de educar y de expandir la cultura del Gelato y de postres artesanales en general a través del mundo. Nuestros Chefs son profesionales entusiastas y dedicados a impartir clases en donde los estudiantes tienen la oportunidad de aprender y de expresarse en el arte de los postres artesanales. Usted es nuestra prioridad y con esto en mente, lo invitamos a encontrar el apoyo que necesita para triunfar como profesional y como empresario en nuestros ingredientes y capacitación.
Andrea Attardi
BIOGRAFÍA:
Nacido en Nápoles, Italia, en 1976.
Posición actual: Gerente & Técnico en PreGel México.
Idiomas: italiano, napolitano, español, inglés y francés básico.
Tiempo libre: compositor-cantante.
Esculturas en: arcilla, madera, poliestireno, etc.
Sabor preferido de gelato: pistacho, caipirinha (bebida brasilera) y sfogliatella riccia.
“Amo mi familia, la naturaleza, las plantas y las flores, los deportes, los animales…”
“Creo que el gelato es una forma de arte, una dulce alquimia para llegar al alma de la gente.”
LOGROS:
1993 Diploma de: Maitre de Hotel/Bar Man (Instituto Hotelero Ippolito Cavalcanti de Nápoles – El primer instituto hotelero del mundo).
1994 Diploma de: Pizzero Profesional (Vera Pizza de Nápoles – La más antigua asociación de pizzeros del mundo, en la ciudad de Nápoles, donde se creó la pizza).
1996 Diploma de: Técnico de Actividades Hoteleras (recepción, bar, maitre, chef, pastelero, director de hotel - Instituto Ippolito Cavalcanti.
Maestría: Pasta Fresca & Cocina Mediterránea.
Música: Autor-Compositor desde el 1998: dos discos producidos en Italia (Monza) y Argentina (Buenos Aires).
EXPERIENCIAS DE TRABAJO EN:
Italia: Nápoles, Milán, Roma, Aosta, Scalea, Praia a Mare, Caserta, Avellino, Rimini, Cesana Torinese y Courmayeur.
África: Egipto (Marsa Alam; Marsa Matruh), Túnez (Djerba), Tanzania (Zanzíbar), Madagascar (Nosy Be).
EE.UU.: Ohio (Columbus)
Latinoamerica: Argentina (Buenos Aires; Puerto Madryn; Tucumán) Puerto Rico, República Dominicana (Santo Domingo; Bayahíbe), México (Playa del Carmen; Guadalajara).
Entrenamiento en los International Training Centers de PreGel America, en Charlotte, EE.UU.:
- Curso de Gelato Básico
- Curso de Gelato Avanzado
- Pastelería
- Frozen Yogurt
- Esculturas de Azúcar & Chocolate