Curso de Gelato Artesanal

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Fecha/Hora
29/08/2018 - 30/08/2018
9:00 am - 4:00 pm

Ubicación
Cancún, Q.R.
Carretera Cancún Tulum Sm. 308, Mz.2, Lote 16, Bordega 1
Cancún,, Q.R. 77560

Las reservas están cerradas para este evento.

Parcitipe de nuestro PRIMER CURSO DE GELATO ARTESANAL EN NUESTRA ¡NUEVA SUCURSAL DE CANCÚN! ¡REGÍSTRESE YA!

El Gelato (Sorbetto cuando es elaborado con agua) es un postre congelado originario de Italia que se caracteriza por sus sabores intensos y elaboración artesanal. El Gelato puede ser confundido con el helado industrial, sin embargo los ingredientes, producción, sabores, presentación, valor nutrimental y textura lo distinguen.

PreGel México ofrece un curso de dos días en el cual se cubrirán los fundamentos de la elaboración del Gelato y Sorbetto. Los estudiantes serán capacitados en el manejo de las máquinas tanto para el proceso frío como el caliente, además del uso adecuado de las vitrinas de exhibición y el abatidor. La clase también cubre la formulación de recetas, la presentación del producto, procedimientos de limpieza e higiene necesarios para la operación diaria. Finalmente, los asistentes aprenderán los secretos de la decoración y la presentación del Gelato y Sorbetto. Este curso es adecuado para principiantes e intermediarios interesados en seguir una profesión en el mundo del Gelato o aquellos que desean agregar este concepto a un negocio existente.

Duración del Curso: 2 días

Dirección:

Carretera Cancún Tulum
Sm. 308, Mz. 2, Lote 16, Bodega 1
Ejido Alfredo V. Bonfil, Cancún – Q.R.
C.P. 77560

Costo: $2,000.00 pesos

El curso de capacitación cubre:

  • Teoría del Gelato y Sorbetto
  • Formulación y balanceo básico de recetas
  • Producción de una gran variedad de Gelatos y Sorbettos
  • Procedimientos adecuados al utilizar el equipo de elaboración
  • Presentación del producto
  • Limpieza e higiene
  • Asistencia en ventas
  • Conocimiento de los productos PreGel: Pastas Tradicionales, Sabores en Polvo, Fortefrutto®, Arabeschi® y Toppings.

*LOS CURSOS TIENEN CUPO LIMITADO

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