Curso de Gelato Artesanal – Guadalajara, Jalisco.

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Fecha/Hora
11/06/2019 - 12/06/2019
9:00 am - 4:00 pm

Ubicación
Guadalajara, Jalisco
Calle San Miguel 308 Bodega n° 26 Colonia : Bodegas San Juan Ocotán
Zapopan, Jalisco 45019

Las reservas están cerradas para este evento.

El Gelato (Sorbetto cuando es elaborado con agua) es un postre congelado originario de Italia que se caracteriza por sus sabores intensos y elaboración artesanal. El Gelato puede ser confundido con el helado industrial, sin embargo los ingredientes, producción, sabores, presentación, valor nutrimental y textura lo distinguen.
PreGel México ofrece un curso de dos días en el cual se cubrirán los fundamentos de la elaboración del Gelato y Sorbetto. Los estudiantes serán capacitados en el manejo de las máquinas tanto para el proceso frío como el caliente, además del uso adecuado de las vitrinas de exhibición y el abatidor. La clase también cubre la formulación de recetas, la presentación del producto, procedimientos de limpieza e higiene necesarios para la operación diaria. Finalmente, los asistentes aprenderán los secretos de la decoración y la presentación del Gelato y Sorbetto. Este curso es adecuado para principiantes e intermediarios interesados en seguir una profesión en el mundo del Gelato o aquellos que desean agregar este concepto a un negocio existente.

Duración del Curso: 2 días

Dirección:

PreGel México
Calle San Miguel 308 Bodega N. 26
Colonia Bodegas San Juan Ocotán
Zapopan, Jalisco 45019

Costo: $2,000.00 pesos

El curso de capacitación cubre:

  • Teoría del Gelato y Sorbetto
  • Formulación y balanceo básico de recetas
  • Producción de una gran variedad de Gelatos y Sorbettos
  • Procedimientos adecuados al utilizar el equipo de elaboración
  • Presentación del producto
  • Limpieza e higiene
  • Asistencia en ventas
  • Conocimiento de los productos PreGel: Pastas Tradicionales, Sabores en Polvo, Fortefrutto®, Arabeschi® y Toppings.

*LOS CURSOS TIENEN CUPO LIMITADO

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Las reservas están cerradas para este evento.